「高い安い」で米の値段を決めてよいか

日本人にとってお米とは何か

執筆者・取材対象： 農文協論説委員会

見出し

●お米は、「栄養源」ではない●すばらしい「お米健康食」●お米を食べる料理、加工の手法の豊かさ●自然と人間の豊かなつながり●お米で培われる味覚こそ文化の根源●いま守り発展させるべきもの