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記事ID01_161
作品種別日本の食生活全集
1
北海道の食事
記事タイトル三度の年取りにもちを搗く――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち
開始ページ140
執筆者/撮影者畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属
地域1北海道
地域2松前郡松前町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:大師講がゆ\タイトル:年取りの膳\キャプション:膳内:〔上左から〕口取り(みかん、羊かん、かまぼこ、のり巻き、こぶ巻き、ほっけの焼き魚)、刺身(たらのこぶじめ)、〔中左から〕ごぼうのでんぶとにしんの煮つけ、煮豆、茶わん蒸し、〔下左から〕ごはん、紅白なますとたこ、くじな汁/膳外:煮しめ、酒\タイトル:くじな汁\キャプション:くじな、わらび、によ、豆腐、こんにゃく、大根、玉菜など
地域区分道南松前の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)6