記事の概要

記事ID	03_296
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	ほやの酢のもの
サブタイトル	うに、ほや、その他の料理
年
開始ページ	267
執筆者／撮影者	大森輝
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２	宮古市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	三陸沿岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ほや／酢：酢醤油／きゅうり
調理法	生で食べる魚貝類の料理：なます／あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1