記事の概要

記事ID	01_214
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	ほやの酢漬、おから漬
サブタイトル	魚貝類利用のしくみ
年
開始ページ	178
執筆者／撮影者	畑井朝子千葉寛
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	松前郡松前町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ほや＼キャプション：（左から）生ほや，酢漬、おから漬
地域区分	道南松前の食
内容区分	季節素材の利用方法
素材	ほや／大豆：おから／塩
調理法	魚の保存食：おから漬け
ページ数(ポイント数)	1