記事の概要

記事ID	05_081
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	鎮守の祭りに欠かせないふな、つぶ――晴れ食・行事食
サブタイトル	春――苗代つくりから田植えまで
年
開始ページ	68
執筆者／撮影者	長崎京子千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	南秋田郡八郎潟町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ふなを使った祝い膳＼キャプション：左＝本膳：〔上〕ふなの焼き魚、粉菓子、〔中〕えび入り大根なます、〔下〕ふなの煮つけ（ふな、ごといも、にんじん、ふき、こんにゃく）、ふなの刺身／中＝二の膳：〔上〕数の子と大根おろし、口取り（すし、いり粉のかまぼこ、豆腐かまぼこ、小豆あん、すましもち）、〔中〕麸、はるさめ、むしりかくてんの三杯酢、〔下〕煮豆、でんぶ／膳外：ふなの吸いもの
地域区分	県央八郎潟の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3