記事の概要

記事ID	04_060
作品種別	日本の食生活全集
巻	4
	宮城の食事
記事タイトル	ふなの煮こもり、でんがく、甘露煮
サブタイトル	海の魚と海草の利用
年
開始ページ	55
執筆者／撮影者	高橋都千葉寛
執筆者所属
地域１	宮城県
地域２	遠田郡田尻町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：べんけいにさしたふなの焼干し（右）、その甘露煮
地域区分	仙北・大崎耕土の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【ふなの煮こもり】ふな／にんじん／ねぎ／大豆：豆腐／大根：生／ごぼう
調理法	【ふなの煮こもり】煮もの・炊きもの：味噌煮【ふなのでんがく】焼きもの：でんがく・味噌焼き・しぎ焼き【ふなの寒露煮】煮もの・炊きもの：甘露煮・砂糖煮
ページ数(ポイント数)	1