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記事ID17_072
作品種別日本の食生活全集
17
石川の食事
記事タイトル箱ずし
サブタイトル行事と晴れの食べもの
開始ページ49
執筆者/撮影者守田良子,加納弘子
執筆者所属
地域1石川県
地域2金沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分金沢商家の食
内容区分行事と晴れの日の食べもの
素材たい/ふぐ/米:粒/大根:生/酢/砂糖:赤砂糖/しょうが/しいら/さより/えごのり/いわし/あじ
調理法すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)2