記事の概要

記事ID	02_392
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	ひえ飯
サブタイトル	ひえ
年
開始ページ	280
執筆者／撮影者	上田節子千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	三戸郡階上町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ひえかえ（左）とひえ飯
地域区分	南部〈八戸〉の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	ひえ／米：粒
調理法	ごはんもの：かて飯・混ぜごはん
ページ数(ポイント数)	1