記事の概要

記事ID	14_276
作品種別	日本の食生活全集
巻	14
	神奈川の食事
記事タイトル	煮こみうどん
サブタイトル	大麦、小麦の食べ方
年
開始ページ	234
執筆者／撮影者	小沢道子小倉隆人
執筆者所属
地域１	神奈川県
地域２	足柄上郡山北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ひらたけ入りの煮こみうどん＼キャプション：（本文234ページ）
地域区分	足柄山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：麺＝うどん・そうめん／ふだんそう／里芋：いも／大根：生／ねぎ／じゃがいも：いも／ごぼう
調理法	めん類：ほうとう・きりこみ・にごみ
ページ数(ポイント数)	1