見出し

　1.ハトムギ需要の動向　・・・〔1〕
　　(1)　国の考え方と対応
　　(2)　生産，流通の仕組み
　2.ハトムギの栄養価　・・・〔2〕
　　(1)　蛋白質
　　(2)　脂肪
　　(3)　炭水化物　・・・〔3〕
　　(4)　国産，外国産の比較
　3.加工と利用
　　(1)　商品として
　　　(1)現在出回っている商品
　　　(2)これから商品として考えられるもの
　　(2)　自給用としての加工と利用　・・・〔4〕
　　　　ハトムギ茶
　　　　ハトムギみそ
　　　　米飯との混炊
　　　　もち
　4.ハトムギの薬効
　5.家畜への利用
　　(1)　子実の利用　・・・〔5〕
　　(2)　青刈り利用
　　(3)　牛の脂肪壊死症対策として　・・・〔6〕

キャプション

第1表　戦前のハトムギ子実の成分分析結果（単位：％）
第2表　最近のハトムギ子実の成分分析結果（国産）（単位：％）
第3表　主要穀類とハトムギとの成分比較（単位：％）
第4表　国産と外国産の品質上の比較
第5表　ハトムギとグレインソルガムの収量比較
第6表　ハトムギ玄穀の栄養価（牛）
　　　キーワード：オオムギ
第7表　青刈作物としての飼料価（単位：％）
　　　キーワード：ハトムギ＼トウモロコシ＼ソルゴー
第8表　生草およびサイレージの一般組成（単位：％）