『現代農業』1990年3月号 202ページ~205ページ(ページ数:4)

タイトル

行ってみよう食品試験場(2)

「イオン交換樹脂」で「苦み」除去100%果汁が実現

ハッサクの魅力が急上昇

執筆者・取材対象: 編集部前田久夫

地域: 和歌山県桃山町

見出し

●ハッサク100%ジュースができた!●「イオン交換樹脂」で苦みをとる◎「イオン」とはいっても、リモノイドは物理的に吸着●除去した苦み成分が、制ガン効果―ハッサクの魅力がグンとアップ

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