記事の概要

記事ID	26_097
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	京のおばんざい――食に生きる町衆のくふう
サブタイトル
年
開始ページ	69
執筆者／撮影者	稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人＼千葉寛
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	京都市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：京のおばんざいのなかから（1）＼キャプション：もぎなすの煮もの＼タイトル：京のおばんざいのなかから（2）＼キャプション：壬生菜のからしあえ＼タイトル：京のおばんざいのなかから（3）＼キャプション：はも皮ときゅうりの酢のもの＼タイトル：いもぼう＼タイトル：じゅんさいと麩を使った吸いもの＼タイトル：にしんのこん巻き＼タイトル：あらめ炊き＼タイトル：きずし
地域区分	京都近郊の食
内容区分	京のおばんざい――食に生きる町衆のくふう
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3