記事の概要

記事ID	23_442
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	へぼのつくだ煮、へぼ飯
サブタイトル	昆虫
年
開始ページ	311
執筆者／撮影者	伊藤壽子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	北設楽郡津具村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：昆虫の料理3種＼キャプション：〔左から〕どっちのつくだ煮、へぼのつくだ煮、いなごのつくだ煮＼タイトル：へぼ飯
地域区分	愛知山間（奥三河）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【へぼのつくだ煮】蜂の子／砂糖／大豆：醤油／酒【へぼ飯】米：粒／へぼのつくだ煮
調理法	【へぼのつくだ煮】煮もの・炊きもの：つくだ煮【へぼ飯】ごはんもの：かて飯・混ぜごはん
ページ数(ポイント数)	2