記事の概要

記事ID	16_124
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	にしんのこんぶ巻き
サブタイトル	川と海の魚、海草
年
開始ページ	105
執筆者／撮影者	杉本邦子千葉寛
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	東砺波郡平村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：にしんのこんぶ巻き＼タイトル：にしんのこんぶ巻きづくり
地域区分	五箇山の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	にしん：身欠きにしん／大豆：たまり・すまし／こんぶ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ／巻きもの・包みもの
ページ数(ポイント数)	1