記事の概要

記事ID	07_064
作品種別	日本の食生活全集
巻	7
	福島の食事
記事タイトル	身欠きにしんの酢漬
サブタイトル	海産物と淡水の魚貝
年
開始ページ	50
執筆者／撮影者	佐瀬元子千葉寛
執筆者所属
地域１	福島県
地域２	喜多方市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：にしんを使った料理＼キャプション：上：〔左から〕大根煮、にしんとじゃがいもの煮もの、大根干しとにしんの煮もの／下：酢漬、味噌煮、にしん味噌
地域区分	会津盆地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	にしん：身欠きにしん／酢／さんしょう
調理法	魚の保存食：魚の保存食のその他
ページ数(ポイント数)	2