記事の概要

記事ID	07_052
作品種別	日本の食生活全集
巻	7
	福島の食事
記事タイトル	干し菜と身欠きにしんの煮もの
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	46
執筆者／撮影者	佐瀬元子千葉寛
執筆者所属
地域１	福島県
地域２	喜多方市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：にしん料理のかずかず＼キャプション：上左から：大根煮、にしんとじゃがいもの煮もの、大根干しとにしんの煮もの／下左から：にしんの酢漬、にしんの味噌煮、にしん味噌
地域区分	会津盆地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	にしん：身欠きにしん／油脂／干葉／大豆：打ち豆／じゃがいも：いも
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1