記事の概要

記事ID	21_438
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	なまず、うなぎのかば焼き
サブタイトル	その他の川魚の料理
年
開始ページ	299
執筆者／撮影者	日比野光敏千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	海津郡海津町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：うなぎのかば焼き＼タイトル：なまずのかば焼き
地域区分	南濃輪中の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【なまずのかば焼き】なまず／砂糖醤油【うなぎのかば焼き】うなぎ／砂糖醤油
調理法	焼きもの：照焼き・かば焼き・つけ焼き
ページ数(ポイント数)	1