記事の概要

記事ID	25_012
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	しじみ、いお、もろこ、鴨、はかりしれない湖の恵み
サブタイトル
年
開始ページ	14
執筆者／撮影者	田辺愛子岩下守＼小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ふなずしをつくる＼キャプション：塩で下漬けしたところ＼タイトル：たてぼし（いし貝）の身ふるい＼キャプション：ゆでて殻をとり、身だけにして出荷する。＼タイトル：沖島から対岸の大津方面を望む＼タイトル：船で、「たじ」に入れた昼食を食べる
地域区分	琵琶湖沖島の食
内容区分	イントロ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2