『現代農業』2015年10月号 216ページ~219ページ(ページ数:4)

タイトル

魚&獣肥料 大集合!

秋に遡上するサケを堆肥に

味噌作りが手本

執筆者・取材対象: 平井英明

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見出し

●那珂川に遡上し腐敗するサケ●作り方は味噌作りの要領で◎(1)身と骨を滅菌し、ペースト化◎(2)乾燥後、米ヌカ・フスマを添加◎(3)密閉して五週間嫌気発酵●マレーシアからの研修生にも伝授

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