記事の概要

記事ID	15_005
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	鮭の川・三面川とともに――岩船
サブタイトル
年
開始ページ	0.07
執筆者／撮影者	千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：夏の山仕事で食べる、わっぱ飯＼キャプション：冷やし汁が涼味をさそう。＼タイトル：大海の容器と料理＼キャプション：大がかりな慶弔のときにつくられる。＼タイトル：なすの油焼き＼キャプション：輪切りなすに味噌をつけ、串にさして焼く。＼タイトル：お盆の迎え馬＼タイトル：鮭の酒びたし＼タイトル：醤油はらこ＼タイトル：鮭を使った飯ずしの仕込み＼タイトル：飯ずしのできあがり＼タイトル：鮭持網漁の図＼タイトル：囲炉裏でのあゆの串焼き
地域区分	岩船
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2