記事の概要

記事ID	03_265
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	さけの氷頭なます
サブタイトル	さけ料理
年
開始ページ	258
執筆者／撮影者	大森輝千葉寛
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２	宮古市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：氷頭なます
地域区分	三陸沿岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	鮭／大根：生／酢／にんじん／酢：三杯酢
調理法	生で食べる魚貝類の料理：なます
ページ数(ポイント数)	1