記事の概要

記事ID	03_260
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	塩引き
サブタイトル	さけ料理
年
開始ページ	255
執筆者／撮影者	大森輝
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２	宮古市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	三陸沿岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	鮭／塩
調理法	魚の保存食：塩漬け・塩蔵／焼きもの：焼き魚
ページ数(ポイント数)	2