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記事ID02_290
作品種別日本の食生活全集
2
青森の食事
記事タイトル鮭の三平汁
サブタイトル魚貝類、海草類
開始ページ191
執筆者/撮影者西山和子 千葉 寛
執筆者所属
地域1青森県
地域2下北郡東通村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:三平汁4種\キャプション:(上左から)鮭三平、塩辛三平/(下左から)いわし三平、いわしのおろし三平
地域区分下北半島の食
内容区分季節素材の利用方法
素材鮭/大根:生/酒粕/ねぎ/じゃがいも:いも
調理法汁もの・なべもの:三平汁/汁もの・なべもの:塩汁・潮汁
ページ数(ポイント数)1