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記事IDP0415403
作品種別食品加工総覧
巻第4巻
巻名米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
記事タイトル［こんにゃく］ 事例　各種こんにゃく
サブタイトル温泉地の観光協会が地場産のいもで8種の商品開発
年
開始ページ615
執筆者舟橋喜義
執筆者所属株式会社元気アップつちゆ
地域１
地域２福島県福島市
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と取組みの経過
　　●製品開発の経過と製品の特徴
　　●素材・原料の選択と調達法
　　●施設，資材
　　●加工方法の実際，留意点
　　●販売方法
　　●今後の展開，課題
キャプションこんにゃく工房
写真1　こんにゃく工房「金蒟館（きんこんかん）」の口上とこんにゃく製品
表1　「金蒟館」の価格表（平成10年7月1日現在，税別）
素材加工品編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)5