記事の概要

記事ID	13_384
作品種別	日本の食生活全集
巻	13
	東京の食事
記事タイトル	つきごんにゃく
サブタイトル	こんにゃく
年
開始ページ	277
執筆者／撮影者	荒木計子千葉寛
執筆者所属
地域１	東京都
地域２	西多摩郡奥多摩町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こんにゃくの利用＼キャプション：こんにゃく串（荒粉）と、味噌煮（左）、こんにゃく
地域区分	奥多摩山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	こんにゃくいも／ソーダ
調理法
ページ数(ポイント数)	1