記事の概要

記事ID	P0910501
作品種別	食品加工総覧
巻	第9巻
巻名	穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
記事タイトル	［キノア］事例　お茶，パフ
サブタイトル	利用の幅を大きく広げた焙煎パフと焙煎茶の開発
年
開始ページ	217
執筆者	監物大吉
執筆者所属	株式会社浅井
地域１
地域２	愛知県名古屋市
現地域
地域コード
見出し	●地域の状況と取組みの経過　　●製品開発の経過と製品の特徴　　●素材・原料の選択と調達法　　●施設，資材　　●加工方法の実際，留意点　　●販売方法　　●今後の展開，課題
キャプション	キノアの各種製品図1　焙煎キヌア茶・焙煎パフキヌアの加工工程写真1　健康食品専門店での販売
素材	素材編
加工品	執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)	5