記事の概要

記事ID	17_027
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	祭りの主役は箱ずし、たいとぜんまいの煮もの――晴れ食・行事食
サブタイトル	秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事
年
開始ページ	35
執筆者／撮影者	守田良子,加納弘子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	金沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ひろずの煮しめ＼キャプション：「おしっちゃ」のひろずには、ぎんなん、きくらげ、れんこん、にんじん、ごぼう、すだれ麩、しいたけが入っている。
地域区分	金沢商家の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2