記事の概要

記事ID	17_006
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	ひえ、あわ、かまし、山菜、木の実、熊の肉――白山麓出作りの食
サブタイトル
年
開始ページ	0.07
執筆者／撮影者	愛宕八郎＼千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：びあすこだご（ひえだご）つくり＼タイトル：ごろぎゃを使ってのへえまま炊き＼タイトル：あざみ＼タイトル：かたは＼タイトル：乾物のいろいろ＼キャプション：〔左上から時計回りに〕、大根葉、ふき、あざみ、ぎぼし、よもぎ、こごみ、わらび、ぜんまい、中はきくらげ＼タイトル：天狗祭りの料理＼タイトル：出作り小屋の雪下ろし＼キャプション：愛宕八郎氏撮影＼タイトル：すぎみみの煮もの（左）とこけ汁＼タイトル：とちの実ととちもち＼キャプション：まん中は小豆あんをまぶしたもの。＼タイトル：熊肉の煮もの＼タイトル：熊肉の刺身＼タイトル：うさぎ汁＼タイトル：引き水でえどかぶらを洗う＼タイトル：固豆腐と2升入り型わく＼タイトル：くるみの料理＼キャプション：左：くるみ味噌／右：ぜんまいのくるみあえ
地域区分	白山麓
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2