記事の概要

記事ID	07_004
作品種別	日本の食生活全集
巻	7
	福島の食事
記事タイトル	山と川に依って生きる――会津山間の食
サブタイトル
年
開始ページ	0.05
執筆者／撮影者	千葉寛
執筆者所属
地域１	福島県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：南郷に伝わる“早乙女踊り”＼タイトル：南郷村の雪景色＼タイトル：川魚のすし漬をつくる＼キャプション：はや、あゆでつくる飯ずし＼タイトル：白菜のにしん漬＼タイトル：秋のきのこ＼タイトル：とちもちととちの実＼タイトル：とおし栗と栗粉もち＼タイトル：春のぜんまいもみ＼タイトル：ぜんまいの白あえ＼タイトル：こごみのごまあえ＼タイトル：きくらげのくるみあえ＼タイトル：雪解け水にさらしてとちの実のあくを抜く
地域区分	会津山間（只見）　会津山間（南郷）
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2