記事の概要

記事ID	30_311
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	生節
サブタイトル	かつおといわしの加工
年
開始ページ	222
執筆者／撮影者	玉井満喜子千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	田辺市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：生節＼キャプション：このまま食べてもよいが、煮ものにしてもおいしい。
地域区分	田辺湾の漁法と料理
内容区分	魚の料理と加工
素材	かつお／酢／しょうが
調理法	煮もの・炊きもの：塩煮
ページ数(ポイント数)	1