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記事ID22_222
作品種別日本の食生活全集
22
静岡の食事
記事タイトル里芋の煮ころがし、ごった煮
サブタイトルいも類
開始ページ162
執筆者/撮影者大石貞男 千葉 寛
執筆者所属
地域1静岡県
地域2志太郡岡部町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:里芋のいろいろな食べ方\キャプション:上:〔左から〕塩ゆで、太干しの煮もの/下:〔左から〕煮ころがし、大根としいたけとのごった煮
地域区分中山間(岡部)の食
内容区分季節素材の利用法
素材【里芋の煮ころがし】里芋:いも/大豆:醤油/砂糖【里芋のごった煮】里芋:いも/しいたけ/大根:生/かつお節
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1