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記事ID21_456
作品種別日本の食生活全集
21
岐阜の食事
記事タイトルじゅんさいの澄まし汁、酢のもの
サブタイトル野菜、野草
開始ページ304
執筆者/撮影者日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属
地域1岐阜県
地域2海津郡海津町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:じゅんさいの酢のもの\タイトル:じゅんさいの澄まし汁
地域区分南濃輪中の食
内容区分季節素材の利用法
素材【じゅんさいの澄まし汁】じゅんさい/かつおだし/大豆:醤油【じゅんさいの酢のもの】じゅんさい/甘酢
調理法【じゅんさいの澄まし汁】汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁【じゅんさいの酢のもの】あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)1