記事の概要

記事ID	14_112
作品種別	日本の食生活全集
巻	14
	神奈川の食事
記事タイトル	煮こみうどん、つけうどん
サブタイトル	大麦、小麦
年
開始ページ	115
執筆者／撮影者	鈴木しげ子小倉隆人
執筆者所属
地域１	神奈川県
地域２	三浦市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮こみうどん＼タイトル：うどんのめんづくり＼キャプション：小麦粉をこねたものを足で踏む。
地域区分	三浦半島の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	【煮込みうどん】小麦：麺＝うどん・そうめん／にんじん／ねぎ／かつお節／ごま／大豆：油揚げ・厚揚げ【つけうどん】小麦：麺＝うどん・そうめん／ねぎ／かつお節／ごま
調理法	【煮こみうどん】めん類：うどん・きしめん／めん類：ほうとう・きりこみ・にごみ【つけうどん】めん類：うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)	2