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記事ID12_295
作品種別日本の食生活全集
12
千葉の食事
記事タイトルたけのこのくず煮
サブタイトルたけのこ
開始ページ207
執筆者/撮影者鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属
地域1千葉県
地域2長生郡長南町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:たけのこのくず煮\キャプション:孟宗竹は、米のとぎ汁でゆでてあくを抜く。
地域区分南総丘陵の食
内容区分季節素材の利用法
素材たけのこ/くず/かつお節
調理法煮もの・炊きもの:あんかけ
ページ数(ポイント数)1