記事の概要

記事ID	05_112
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	潟がれいの飯ずし
サブタイトル	飯ずしと漬物
年
開始ページ	87
執筆者／撮影者	長崎京子
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	南秋田郡八郎潟町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県央八郎潟の食
内容区分	伝承される味覚
素材	米：粒／米：こうじ／かれい
調理法	魚の保存食：なれずし
ページ数(ポイント数)	1