記事の概要

テキストを見る


もどる
記事IDS201011_016
作品種別食農教育
特集タイトル特集1 育てやすくて食べて楽しい 麦をまこう!
上位サブタイトルそだてる
連載タイトル
記事タイトル給食センターが麦栽培を復活! 大麦のタネからそだてる麦味噌づくり
下位サブタイトル
年・月2010年11月号
開始ページ37
執筆者岡本富美子
執筆者所属和歌山・すさみ町学校給食センター 主査栄養士
取材対象
地域1
地域2
現地域
見出し●大麦は長年地域で栽培されていなかった……●はじめての麦栽培二つの畑で生育比べ●地元に精麦所がない!●夏休みの給食センターは味噌づくりにうってつけ●親子参加で味噌づくり◎味噌づくりは、3日かけて行ないました!
キャプション大麦(裸麦)の粒/力を入れて味噌を混ぜる/給食だよりで大麦栽培を呼びかける/1・2年生が麦踏み体験/踏まれた麦/1日後……踏まれても1日でこんなに元気に/大麦の授業をする筆者。小麦やお米と比較したり……/「味噌のはな(麹)」を混ぜる。麹の香りがぷんぷん漂う/こんなかわいいモノもつくっちゃった! イノブタ、ウサギ、ネコ、トランプ、雪だるま、ドーナッツ、???
記事区分
親記事/かこみ
作目
備考/キーワード
ページ数(ポイント数)5