記事の概要

記事ID	30_071
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	はったい粉
サブタイトル	大麦、小麦
年
開始ページ	54
執筆者／撮影者	坂口サチヱ千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	和歌山市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：はったい粉
地域区分	紀ノ川流域の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大麦・裸麦：粉／大豆：きな粉／砂糖：黒砂糖
調理法	練りもの：米粉・はったい粉などの練りもの／炒りもの・炒めもの：炒りもの
ページ数(ポイント数)	2