記事の概要

記事ID	19_381
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	お麦
サブタイトル	大麦
年
開始ページ	301
執筆者／撮影者	吾妻勝世小倉隆人
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	北都留郡上野原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：でえこ麦＼タイトル：十六麦
地域区分	北都留（棡原）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	【十六麦】大麦・裸麦：押し麦・挽き割り・割り麦／米：粒／ささげ：さや【でえこ麦】大麦・裸麦：押し麦・挽き割り・割り麦／米：粒／大根：生
調理法	ごはんもの：かて飯・混ぜごはん
ページ数(ポイント数)	1