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記事ID06_285
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトルうどんのあんかけ
サブタイトル大麦、小麦
開始ページ227
執筆者/撮影者池田姚子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2飽海郡平田町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:うどんのあんかけ\キャプション:ことあるときのごちそうによくつくる。
地域区分庄内平野の食
内容区分基本食の加工と料理
素材小麦:麺=うどん・そうめん/ます/卵/鮭/しいたけ/かたくり
調理法めん類:うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)1