記事の概要

記事ID	03_047
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	麦けえ
サブタイトル	麦類利用のしくみ――麦粉をこねものに
年
開始ページ	54
執筆者／撮影者	古沢典夫
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２	九戸郡軽米町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県北の食
内容区分	基本食の加工と料理――生命の糧
素材	大麦・裸麦：粒／大根：生／小豆／ささげ：豆
調理法	ごはんもの：ぞうすい・おかゆ・おじや
ページ数(ポイント数)	2