記事の概要

記事ID	30_271
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	割り菜の煮もの、味噌汁
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	183
執筆者／撮影者	玉井満喜子千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	西牟婁郡中辺路町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：割り菜とうずらまめの煮もの＼タイトル：割り菜の味噌汁
地域区分	熊野山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【割り菜の煮もの】里芋：茎・乾燥／じゃこ／うずら豆／大豆：醤油【割り菜の味噌汁】里芋：茎・乾燥／大豆：味噌
調理法	【割り菜の煮もの】煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ【割り菜の味噌汁】汁もの・なべもの：味噌汁
ページ数(ポイント数)	1