記事の概要

記事ID	24_192
作品種別	日本の食生活全集
巻	24
	三重の食事
記事タイトル	混ぜごはん
サブタイトル	米
年
開始ページ	185
執筆者／撮影者	西村謙二千葉寛
執筆者所属
地域１	三重県
地域２	南牟婁郡紀和町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：桃の節句のごちそう＼キャプション：左：しび（まぐろ）とわけぎのぬた／右：混ぜごはん（うずら豆入りの五目ずし）
地域区分	紀伊山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	にんじん／わらび／ふき／米：粒／大豆：凍み豆腐／酢／煮干し／砂糖：ざらめ／ぜんまい／しいたけ／ささげ：豆／こんにゃく／ごぼう／うずら豆
調理法	すし：ちらしずし・混ぜずし／ごはんもの：かて飯・混ぜごはん
ページ数(ポイント数)	1