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記事IDS200304_043
作品種別食農教育
特集タイトルバケツ稲から広がる授業づくり12ヵ月
上位サブタイトル9月 稲が呼び込む生きものたち
連載タイトル
記事タイトル〔発展〕 イナゴをつくだ煮にしよう
下位サブタイトル
年・月2003年04月号
開始ページ86
執筆者板橋宏明
執筆者所属宮城・仙台市立茂庭台小学校
取材対象
地域1宮城・仙台市立茂庭台小学校
地域2宮城県
現地域
見出し●四国はイナゴを食べない?●イナゴが鍋からはねた!
キャプション(1)いなごを捕まえ、一晩袋に入れてフンを出させる/(2)臭みをとるため、塩を入れて、下ゆで10分。イナゴはみるみる真っ赤に!/(3)ザルにあげて、羽と後足を取る(後足はついていてもパリパリしておいしかった)。子どもたちはブチブチ取った!/(4)本当は1~2日天日干しすると香ばしい食感となるが、今回はせっかちに、から煎り。横着にも、そのままフライパンに調味料を入れたが……。水飴状になって少々焦げる。鍋にあけるのをお勧めします。/(5)それでも「おいしー!」と子どもたち。イナゴ食文化のないみなさんも、ぜひ!
記事区分
親記事/かこみ
作目
備考/キーワード
ページ数(ポイント数)2