記事の概要

テキストを見る


もどる
記事IDtj89054_025
作品種別こだわり食品(1)肉
特集タイトル
上位サブタイトル魚貝類の加工
連載タイトル
記事タイトル魚を加工してみよう 塩辛
下位サブタイトル
年・月
開始ページ123
執筆者佐多正行/矢住ハツノ
執筆者所属
取材対象
地域1
地域2
現地域
見出し●イカの塩辛◎●赤づくり○〈作り方〉◎●白づくり◎●黒づくり○〈作り方〉○〈応用〉●カツオの塩辛(酒盗)○〈作り方〉●うるか◎●真子うるか○〈作り方〉○〈作り方のコツ〉◎●しぶうるか(にがうるか)○〈作り方〉◎●白うるか○〈作り方〉
キャプション
記事区分
親記事/かこみ
作目
備考/キーワード
ページ数(ポイント数)4