記事の概要
| 記事ID | K199611_010 |
| 作品種別 | 自然教育活動 |
| 特集タイトル | 特集・インターネットで拓く環境・食・地域学習 |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 伝統食づくりの全プロセスをビデオで体験 |
| 下位サブタイトル | 「日本の食生活全集」と並ぶ貴重な映像データ 「日本の味 伝統食品」（全一五巻） |
| 年・月 | 1996年11月号 |
| 開始ページ | 32 |
| 執筆者 | 編集部 |
| 執筆者所属 | |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●同じ“志”を持った二つの仕事●すごーい「すんき漬」の知恵●魚醤の人気は味覚の先祖返り？ |
| キャプション | 「すんき漬」は“女の漬物”。鍋で湯がいて漬け込む。ビデオ「日本の味・伝統食品」より（以下同）／凍った桶から取り出す「すんき漬け」／「すんき漬け」のビデオを見て当会の若い女性職員が描いたメモ／タイの魚醤「ナンプラー」づくり／イカの塩辛も発酵食品（熟成中） |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 4 |