記事の概要

記事ID	31_249
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	いわしだんご
サブタイトル	海産物、湖・川・田でとれるもの
年
開始ページ	179
執筆者／撮影者	遠藤花枝倉持正実
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	東伯郡東郷町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いわしだんごづくり＼キャプション：いわしの身をたたき、これをすり鉢ですってささがきごぼうなどを混ぜてだんごにする。＼タイトル：いわしだんご
地域区分	東郷池周辺の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いわし／小麦：粉／しょうが／さんしょう／ごぼう
調理法	練りもの：かまぼこ・ちくわ／ゆでもの・ひたしもの：魚貝類
ページ数(ポイント数)	1