| 記事ID | K199705_005 |
| 作品種別 | 自然教育活動 |
| 特集タイトル | 食べもので総合学習 ――社会科、技術・家庭科、環境教育の授業プラン―― |
| 上位サブタイトル | 第一一回 自然と食と教育を考える研究会第二部報告 |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 中学校 技術・家庭科 「味噌は生きている」の授業案をつくる |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 1997年05月号 |
| 開始ページ | 20 |
| 執筆者 | 野田知子 |
| 執筆者所属 | 東京都練馬区大泉学園桜中学校 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●1 日本の食生活に根ざした教材の助っ人◎素材を「まるごと食べる」教材にこだわって◎CD―ROM版の検索機能を生かしてまずは教材研究を●2 味噌づくりの授業案が変身●3 豆こうじによる味噌づくりをCD―ROMでさぐってみると◎（1）「玉味噌」で検索◎（2）「写真」で絞り込み◎（3）「愛知」「味噌」で検索◎（4）「味噌部屋」で検索◎（5）「味噌」「こうじむしろ」で検索（図11）●4 菌を使いこなす人間の知恵―発酵 |
| キャプション | アジを三枚に下ろす／図1／図2／図3／図4／図5／図6 〈愛知の食 味噌づくり〉より 味噌玉をつくる／図7 味噌玉をつるす／図8 味噌玉をくだく／図9／図10／図11／図12／ビデオ『日本の味 伝統食品』シリーズ「木曾のすんき漬け」より。塩を使わないので漬物桶のなかは氷が張っている／授業案 味噌は生きている |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 9 |
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