記事の概要

記事ID	32_169
作品種別	日本の食生活全集
巻	32
	島根の食事
記事タイトル	飛竜頭
サブタイトル	大豆、小豆など
年
開始ページ	131
執筆者／撮影者	右田艶子小倉隆人
執筆者所属
地域１	島根県
地域２	仁多郡横田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：盆の飛竜頭＼キャプション：豆腐をゆでて水切りし、きざみこんぶ、しいたけ、麻の実、にんじん、ごぼうを入れ、小麦粉をつなぎにしてまとめて、油で揚げる。
地域区分	奥出雲の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	麻の実／小麦：粉／にんじん／しいたけ／こんぶ／ごぼう
調理法	揚げもの：油揚げ・厚揚げ・がんもどき
ページ数(ポイント数)	1