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『現代農業』2011年2月号　342ページ～343ページ（ページ数：2）

タイトル

乳酸菌でインフルエンザ予防（最終回）

植物由来の乳酸菌に注目

執筆者・取材対象： 保井久子

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見出し

●日本人は味噌、醤油、漬物などで乳酸菌を利用してきた●動物由来が中心だった乳酸菌の研究●すんき漬けや発酵茶でアレルギー疾患軽減、インフルエンザ予防

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