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記事ID25_199
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトルあゆのつくだ煮
サブタイトル魚貝類
開始ページ146
執筆者/撮影者森真由美 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2神崎郡五個荘町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:あゆのつくだ煮
地域区分近江商人(本宅)の食
内容区分季節素材の利用法
素材あゆ/梅干し/水あめ
調理法煮もの・炊きもの:つくだ煮
ページ数(ポイント数)1